Я тоже на пианине умею играть аккордами. Техники особой не требует, главное - попасть тремя пальцами по трем нужным клавишам. Мне этого вполне достаточно, когда гитары рядом нет, и даже петь под это можно.
Сделать гармонический фон аккордами легко и просто на любом полифоническом инструменте, будь то гитара, фоно, аккордеон, баян или губная гармоника. Главное - найти на нем аккорды.
Но вот как ни крути, это не профессиональный аккомпанемент.
Кстати, я вполне нормально отношусь к игре "боем", иначе я бы вообще не писал статью.
Эта техника проста в освоении и благодаря ей многие берут в руки гитару. Гитара удобна (фоно не потащишь в поход, например) и современна (в отличие от баяна). Поэтому она и распространена как аккомпанемент для вокалиста или других инстументов.
Отрицательный момент в том, что гитару в принципе начинают рассматривать как инструмент только лишь для игры аккордами. Возможности же гитары гораздо больше, и это наши студенты понимают уже в первый год обучения.